À l’origine, les « Mendiants » et leurs fruits font référence à des ordres religieux ayant fait vœu de pauvreté. Je les renomme « Généreux » et je les enrichis de pâte d’amande et d'autres fruits. Ils ne sont plus synonymes d’austérité, mais d’abondance à partager ! C’est ce que je vous souhaite envers et contre tout pour cette fin d’année.

Ingrédients :

• 100gr amande en poudre
• 100gr de sucre glace
• un peu d’eau
• 200gr de chocolat noir dessert équitable
• noix, fruits secs (raisins ou autres fruits secs coupés en petits morceaux), cubes d’écorces d’orange confites, noix de coco râpée.

Pour la pâte d’amande : dans un saladier, mélanger l’amande en poudre et le sucre glace, ajouter un filet d’eau et former une boule de pâte.

Faire fondre le chocolat en petits morceaux au bain-marie.

Déposer des petits cercles de chocolat fondu, ajouter dessus un fin palet de pâte d’amande, recouvrir de chocolat.

Déposer sur chaque Généreux un cerneau de noix, quelques cubes d’écorce d’orange confites et de fruits secs, saupoudrer de noix de coco râpée.

Laisser se solidifier avant de déguster (vous pouvez les placer 5 à 10 minutes au congélateur).

S’il vous reste de la pâte d’amande, vous pouvez en garnir quelques dattes avec un cerneau de noix. Et s’il vous reste du chocolat, vous pouvez faire des Généreux sans pâte d’amande.

Les recettes d'Aurore