Recette spéciale coupe du monde France - Uruguay

Qu’on se passionne ou non pour le foot, la Coupe du monde peut être aussi un prétexte pour découvrir les spécialités d’autres pays, nourrissant notre curiosité et notre gourmandise en version 100% végétale.

En l’honneur de l’Uruguay que les Bleus affronteront le 6 juillet en quarts de finale, voici une recette de salade de haricots, ultra simple mais délicieuse !

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 250 gr de haricots blancs cuits
• 5 petites tomates
• 1 petit oignon
• une poignée de persil
• 2 càS d’huile d’olive
• 2 càS de vinaigre de cidre
• 1/2 càc de poivre noir
• 1 càc d’origan
• 1/4 de càc de sel

Couper les tomates en 4, émincer finement l’oignon, hacher le persil.
Mélanger avec les haricots blancs.
Préparer la sauce en mélangeant dans un petit bol l’huile d’olive, le vinaigre, le poivre, l’origan et le sel.
Tout mélanger et c’est prêt !

Les recettes d'Aurore