Trop occupés à garder pour eux le trésor dans leur caverne, les voleurs (sont-ils quarante, plus ou moins ?) ne s’imaginent pas que les « rien » possèdent une richesse bien plus grande, qui se multiplie à mesure qu’elle se partage, et que rien ne saurait contenir. Cette richesse de bienveillance leur souffle même qu’il y a bien assez de trésors pour tout le monde, et que chacun a le droit de prononcer la formule pour y accéder : « Sésame, ouvre-toi ! »

Ingrédients pour 2 personnes :

• 1 grosse courgette (ou 2 petites)
• 1 grosse gousse d’ail (ou 2 petites)
• 1 càc d’oignon séché (ou échalote)
• un filet d’huile d’olive
• 20cl de crème soja cuisine
• 2 càc de fécule de maïs
• 1/2 càc de curcuma
• 1/2 càc d’ail en poudre
• 1/2 càc de mélange « quatre épices » (gingembre, cannelle, clou de girofle et noix de muscade)
• une pincée de poivre
• une pincée de gomasio
• 2 càs de levure maltée
• une poignée de graines de sésame
• une pincée de sel
• 2 moules à gratin individuels

Couper les courgettes en fins petits morceaux et hacher l’ail.
Dans une poêle, faire revenir 2 minutes l’ail haché + 1 càc d’oignon séché dans un filet d’huile d'olive.
Ajouter ensuite la courgette et cuire à feu moyen une dizaine de minutes en remuant de temps en temps.
Préchauffer le four à 200°C.

Préparer l’appareil à gratin :

Dans un bol, mélanger : 20 cl de crème soja + 2 càc de fécule de maïs +1/2 càc de mélange 4 épices, une pincée de poivre, 1/2 càc de curcuma, 1 càs de levure maltée, une pincée de sel et 1/2 càc d’ail en poudre.
Vous pouvez également ajouter à l’appareil 1 càs de Tahin (purée de sésame).
Déposer les courgettes dans les moules à gratin et les saupoudrer de gomasio, puis verser l’appareil.
Saupoudrer de levure maltée et de graines de sésame.
Enfourner 15 minutes. C’est prêt !

Les recettes d'Aurore